Philosophes, médecins, scientifiques, artistes, journalistes, cuisiniers, experts, élus, lanceurs d'alerte, responsables d'associations et d'ONG : tous viennent un ou deux jours en Ardèche pour croiser leurs analyses et leurs interrogations, partager des connaissances et des points de vue, échanger avec le public lors de conférences, projections, dédicaces, dégustations et repas bio. Festif et collaboratif, pédagogique et passionnant,
La Bio dans les étoiles attire un public croissant (1000 participants en 2014).
Parmi les intervenants, des pionniers et grandes voix de la transition écologique et alimentaire
(Pierre Rahbi, Vandana Shiva...) ainsi que les parrains et marraines de la Fondation
(Gilles-éric Séralini, Régis Marcon, Michèle Rivasi, Jean-Louis étienne, Jean-Paul Jaud...).